原料：山藥1根、胡蘿蔔1根、青椒3個、木耳10朵、生薑、鹽、白糖、水澱粉、香油、味精適量。
做法步驟：
第1步、準備山藥，胡蘿蔔，木耳，青椒。生薑，鹽，香油，味精，白糖以及水豆粉適量。
第2步、把山藥去皮切段，再切片。盆裏加上清水，滴幾滴白醋在水裏。把山藥片放進水裏浸泡備用。
第3步、木耳清洗乾淨，把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽，切片。
第4步、鍋內燒水，水開放少許食鹽，少許白醋。然後放入胡蘿蔔，木耳和山藥。焯水兩分鐘，撈出用冷水沖涼。
第5步、鍋內加食用油，開中火，燒至五成熱。加入薑片煵香，再放入青椒翻炒片刻。
第6步、放人木耳，胡蘿蔔以及山藥片。大火翻炒一分鐘，加鹽，味精，和少許白糖調味
蜜汁山藥原料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。做法：
1、戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成1釐米見方、5釐米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝乾油。3、將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。5、放入桂花醬炒勻即可出鍋
原料:山藥，青椒，黑木耳，紅尖椒
作料:葱，姜，蒜，白醋，花椒
做法步驟:
山藥去皮、青紅椒洗淨、黑木耳泡發備用。
生薑切細絲，大蒜切薄片。
紅尖椒切斜段。
青椒去籽，去筋後切小片。
山藥切菱形片。
把山藥片下開水鍋焯水後，撈出備用。
鍋裏坐油，油熱後放入花椒、紅椒段、薑絲爆香。
倒入青椒片、木耳翻炒。
倒入山藥片，烹入白醋。
加適量精鹽後，大火翻炒均勻即可出鍋
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