山藥炒魚片怎麼做

主料：青魚250克，山藥150克

調料：色拉油45克，黃酒15克，芡粉15克，大葱10克，味精5克，香油2克

山藥炒魚片的做法：

1、 將魚肉洗淨，除去魚皮及骨刺，橫切成片

2、把魚肉片加入黃酒與澱粉，拌勻備用

3、山藥削去皮，洗淨，切片

4、葱切段、薑切片

5、 將炒鍋置火上，加入油燒熱，加入葱段、薑片煸香後，倒入魚塊和山藥片，輕輕翻炒，以防魚片破碎

6、 加入鹽、味精，炒至魚片及山藥片熟，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成