可以做成紅糟排骨。
排骨500克生薑、大蒜、蒜苗適量料酒3勺白糖適量鹽、醬油、味精適量紅糟3勺
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排骨清洗乾淨，鍋中放油，放入排骨，翻炒均碼，炒至微焦，放入生薑、蒜苗，放紅糟翻炒均勻，放入料酒，放入熱水，沒過排骨，大火煮開燉煮30分鐘。
2
30分鐘後放入白糖、鹽、醬油、味精翻炒均勻，繼續燉煮5分鐘。
3
時間到了，放入蒜苗，大火收汁出鍋食用。
步驟一：排骨放入盆中，加一勺麪粉，抓拌均勻，再加適量清水，抓洗乾淨，撈出控水備用。生薑切末，大蒜切蒜末，小葱切葱花備用。
步驟二：排骨中加入適量的姜蒜末、一勺黃豆醬、一勺生抽、適量鹽和胡椒粉，再加一勺澱粉，抓拌均勻，最後加入一點食用油，再次抓拌均勻，醃製半個小時。
步驟三：鍋中燒水，水開把排骨上鍋蒸，二十分鐘即可。出鍋撒點葱花點綴一下。吃起來非常的鮮嫩，好吃不上火。
排骨 1000克
葱薑蒜 適量幹
冰糖 4粒
生抽 2勺
八角 2個
料酒 2勺
黃豆醬 2勺
花椒 15粒
老抽 1勺
好吃的醬香排骨的做法步驟
準備好葱薑蒜，喜歡吃薑可以多放，不喜歡可以少放，可以根據個人口味添減，
排骨清水洗乾淨
焯水後備用（焯水加點薑片料酒去腥味）
熱鍋放油先放薑片，炒出香味加入葱蒜炒香，加入排骨炒料酒繼續翻炒，再加入黃豆醬、冰糖、老抽、生抽，八角花椒，翻炒均勻，炒出香味加入清水，一勺白醋最好沒過排骨大火燒開5分鐘左右轉中小火燉煮40到60分鐘（根據個人喜好筋道的就時間短些，喜歡軟爛就燉久點）
最後大火收汁（也可以根據個人喜好加入少量的土豆或者冬瓜）留點湯汁拌飯或者拌麪條都是很美味的。
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