炸蝦仁的做法步驟1.我用的是冷凍的蝦仁,把其放入冷水慢慢解凍,撈出控幹水份備用。
2、放上適量的鹽,胡椒粉和料酒醃製入味。
3、麪粉20克、澱粉40克準備好,打上一個蛋清。
4、再加上小許酵母攪拌均勻成麪糊,我是放在微波爐裏發酵1個小時。
1、將蝦仁放入盆中加入料酒,白酒,鹽攪拌均勻
2、加入澱粉攪拌均勻
3、醃製5分鐘
4、鍋中做油
5、逐個下去炸至兩面金黃
6、撈出控一下油即可裝盤