擦乾水分,在魚的兩面,用刀劃出長條的口,深度到魚骨處。在魚肚中放入幾片生薑和一段葱白。
準備一個盤子,盤中放些薑片和葱白,用。在魚的所有切口中放入薑片,撒上紅椒粒,預處理好的金鯧5、將處理好的魚放入開水蒸鍋中蒸約15分鐘,關火,打開蓋子,放入葱絲,再蓋上蓋子燜3分鐘。