海鯧鯿魚的做法

食材準備：海鯧鯿魚1000g、洋葱1個、姜20g、鹽10g、胡椒粉8g、米酒10g。

製作步驟：

1、將鯧鯿魚洗乾淨後，在魚身上畫菱形的花刀，然後魚身上抹鹽、米酒以及胡椒粉，醃製15分鐘

2、將洋葱切條，生薑切片備用

3、鍋中熱油，煸香洋葱和生薑

4、把魚擦乾，放魚入鍋中用小火煎，一直煎到魚面焦黃再翻

5、兩面都煎至焦黃後起鍋即可。