大金鯧魚做法

大金鯧魚個人建議用煎的方式比較簡單方便，煎之前可以先將金鯧魚洗淨、然後在鯧魚背部改刀。先抹上少許油和胡椒粉醃製半小時左右，可以用平底鍋或鐵板燒加熱、抹上些許食用油煎至兩面金黃，可以加入一點洋葱作為輔料，這味道像煎又像燒烤。

用料:

海鯧魚1條

姜少許

蒜少許

料酒適量

生抽適量

老抽少許

鹽少許

雞精少許

糖少許

做法:

1/9把魚洗乾淨，分別在兩面各劃兩刀。

2/9姜蒜切好。

3/9取一個碗調入所有的調味料和適量的清水。

4/9鍋燒熱倒入適量的油。

5/9熱鍋冷油放入魚，用中小火煎。

6/9一面煎好翻另一面繼續煎。

7/9待魚煎好，放入姜蒜煸香。

8/9倒入調好的調味汁，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燜煮十分鐘即可