主料：鯧魚1條
輔料：料酒10克，檸檬半個，鹽適量，薑片5片，葱適量，生抽5克，黑胡椒碎適量，食用油適量
做法：
1、先準備好食材，鯧魚殺好洗淨
2、魚兩面打上花刀，加料酒，擠上檸檬汁，裏外抹均勻
3、加鹽裏裏外外搓一遍，鹽可以多一點，比較入味。放入冰箱冷藏醃製1小時，取出抹一層生抽搓勻
4、錫紙鋪在空炸籃上，抹油，鋪葱姜。擺上醃好的魚
5、進炸爐之前，在魚兩面抹一層食用油。
6、空汽炸爐選擇空炸檔，180-190度之間，一面各烤8分鐘
7、翻面的時候，可以再刷層食用油，磨上黑胡椒碎
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