怎麼做黴豆腐

用料：

豆腐 10斤

鹽 500g

高度白酒 200g

辣椒麪 500g

白胡椒粉 100g

糖 100g

做法步驟

步驟 1

把豆腐買回來濾幹水份、然後切成四方塊放在過濾網上擺好。蓋好保鮮膜放在暖和的地方大概一個星期左右、等豆腐上長了黴菌就可以做黴豆腐了。

步驟 2

把辣椒麪、鹽、胡椒粉、糖放在一起攪勻就可以備用了。

步驟 3

把準備好的白酒放在一個大碗裏面、然後把發酵好的豆腐在白酒裏面滾一面、在放在攪勻的辣椒麪裏面滾一面、然後一次放在罈子裏面密封好、大概一月就能吃上美美的黴豆腐了。

步驟 4

做好的黴豆腐