黴豆腐怎麼有水氣

豆腐在製作黴豆腐過程中，必須存放在一個密封的空間。豆腐在裏面發酵過程中會產生一定的熱量，會產生一定的水蒸氣因此冷卻後就會有水氣。

黴豆腐怎麼有水氣

你得環境比較潮濕或者密封的自然會產生水汽了。你可以自然風幹，只要它沒有變質還是可以食用的，主要是發酵產生黴菌即可。

黴豆腐怎麼有水氣

黴豆腐在本身就有水分，加之進罈子之前是滾了一層鹽在表面的。

你聞一下味道，看他外面有沒有沒有長毛，如果沒味道也沒長毛，也沒有那種難聞的味道，那麼就沒事了。