1、原料：紅圓辣椒，大蒜，鹽，姜。
2、準備好4個紅圓辣椒，把辣椒洗乾淨切成小塊。
3、把大蒜剝皮切碎，姜也切成薑末。
4、把紅圓辣椒放一個大點的碗裏，這樣便於翻拌。
5、接着放入蒜末，薑末，鹽，喜歡吃味精的也可以放點，然後翻拌均勻。
6、拌好後倒入一個有蓋子的碗裏或者保鮮盒裏。
7、然後蓋上蓋子，如果沒蓋子，用保鮮膜罩住也可以。放冰箱醃製，24小時後就可以拿出來吃了。
主料：幹辣椒10克
輔料：花椒1克，白芝麻5克，花生5克，豆油100毫升
調料：食鹽1克，醋2滴
步驟：
1.將辣椒幹用剪刀剪成斷，加入花椒用攪拌機壓成末狀放在瓷碗裏。
2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎，鹽1克，攪拌好(脱皮白芝麻呆會熱油倒上去自己就熟了)。
3.鍋中放油，將油燒熱。
4.可以用筷子測試一下油温，當油温上升，空氣中全是油煙時關火。
5.倒在準備好的辣椒末上(這時，便會發出很大的聲響，香味便隨之漫散開來，久久不能離去，油上面全是小泡泡)。
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