外賣一份酸菜魚熱量

100克酸菜魚的熱量是98大卡，而中等大小的一碗酸菜魚的熱量高達488大卡

酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養，酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收。

做酸菜魚時切魚片不能切得太厚，否則不易煮熟煮透，醃製時加入雞蛋清，可使煮好的魚片更加鮮美嫩滑，也不可逆着魚肉的紋理切片，否則煮好的魚片會碎爛不好吃。