做法1:清炒觀音菜
準備食材如下:觀音菜500克,食油2小勺,食鹽1茶匙,雞精1茶匙
具體做法如下:起鍋加入食油燒熱,然後將清洗乾淨後的觀音菜倒入鍋中,猛火翻炒,炒至觀音菜變軟後,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,翻炒入味後即可出鍋!
做法2:上湯觀音菜
準備食材如下:觀音菜300克,火腿50克,皮蛋1個,葱適量,姜1塊,蒜3瓣,高湯適量,食鹽1茶匙,雞精1茶匙
具體做法如下,觀音菜清洗乾淨,火腿切碎粒,皮蛋切碎粒,蒜切片,薑切片,葱切片,接着起鍋將高湯倒入鍋中,放入火腿,皮蛋,葱薑蒜片,大火煮開後再中火煮5分鐘,接着將觀音菜放入鍋中煮至斷生即可出鍋!
做法3:蒜蓉炒觀音菜
準備食材如下:觀音菜500克,食油適量,食鹽1茶匙,雞精1茶匙
具體做法如下:起鍋加油燒熱,放入拍扁的大蒜小火炒香,接着將清洗乾淨的觀音菜倒入鍋中,大火翻炒至變軟,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,再次翻炒均勻入味即可出鍋!
做法4:涼拌觀音菜
準備食材如下:觀音菜500克,大蒜5瓣,香油1湯匙,辣椒油2湯匙,花椒油2湯匙,食鹽少許,生抽1湯匙
具體做法如下:起鍋加入大量的清水煮沸,煮沸後加入少許的食油,再將清洗乾淨的觀音菜倒入鍋中,觀音菜斷生後馬上撈出,然後用漏勺撈出,過涼水降温,接着將觀音菜撈出擰乾水分放到湯盆裏面,再加入蒜末,1湯匙香油,2湯匙辣椒油,2湯匙花椒油,1茶匙食鹽,1湯匙生抽,然後攪拌均勻即可!
(一)上湯觀音菜
1、材料:觀音菜、食鹽、食用油、高湯、蒜瓣
2、製作步驟
(1)把買來的觀音菜洗乾淨,切成小段,放在盤子裏面備用。
(2)蒜瓣去皮,切成小塊備用。
(3)在鍋裏面加入適量的食用油,先把蒜瓣放入鍋裏面。
(4)等到炒香之後,就可以放入觀音菜,抄一段時間。
(5)在鍋裏面加入高湯,再放一段時間,加入其他的調料就可以出鍋了。
(6)把菜放入盤子裏面,就可以上桌了。
(二)觀音菜蛋花湯
1、材料:觀音菜、雞蛋、葱花、澱粉、香油、食鹽、食用油
2、製作步驟
(1)買來的觀音菜洗乾淨,切好之後放入盤子裏面備用。
(2)在鍋裏面放入水,等水燒開之後,就可以放入雞蛋,然後就放入觀音菜。
(3)等水開之後,就可以放入澱粉香油食鹽等到調料。
(4)然後就可以出鍋裏。