芹菜湯做法

材料：胡蘿蔔2根，芹菜1把，豬腱肉100克，姜5片，鹽適量。

做法：豬腱肉洗淨切片，汆燙後放入鍋中。將胡蘿蔔去皮洗淨切成大塊，芹菜摘去葉片切大段洗淨放入鍋內。加入薑片及清水，蓋上鍋蓋，稍燜一會兒，用中火煮至發出唧唧聲後轉小火，計時10分鐘後加鹽調味即可。

材料：鮮芹菜梗100克，枸杞子15克，紅棗3枚。

做法：將芹菜梗洗淨，切小段。枸杞子、紅棗洗淨，紅棗去核。將芹菜段、枸杞子、紅棗一同放入鍋中，加入適量清水煮30分鐘。除去芹菜段即可。

做法：

1、水燒開後放鹽，這樣葉子會更綠湯也不會發黑，翻滾後放入芹菜葉，再打雞蛋，邊攪邊淋入鍋內

2、水開後放雞精，胡椒粉，關火，淋上香油即可。