鮁魚炒芹菜做法

主料：鮁魚四條、五花肉300克、芹菜500克、大葱兩根、麪粉100克。

輔料：蠔油10克、生抽5勺、鹽5克、香油10克、白胡椒粉10克。

步驟：1.和麪，面的軟硬程度要介於烙餅和麪條中間的硬度

2、切芹菜，切成小丁，放鹽，攪拌均勻

3、處理鮁魚，將肉都刮下來後，用手把魚肉攥成泥

4、將五花肉剁成肉餡，加入鮁魚泥、葱碎、蠔油、生抽、鹽、香油、白胡椒粉

5、將芹菜碎加入到肉餡兒裏拌勻，包成餃子即可。