六安芹菜香乾炒肉做法

食材：萵苣150克、香乾 4塊（150克）、肉 150克、芹菜 100克、蒜苗 100克、紅辣椒 15克、蒜蓉 10克、姜 10克、鹽 適量、生抽 15克、雞粉 適量、豆瓣醬 25克、胡椒粉 0.5克、玉米澱粉 4克。

萵筍芹菜香乾炒肉正宗做法：

1、肉切絲加入切好的薑絲，加入胡椒粉、雞粉、玉米澱粉、清水，攪拌均勻，在淋上5克油拌勻備用

2、萵苣、芹菜、蒜苗和紅辣椒，切好待用

3、蒜切碎，香乾切好待用

4、鍋中注入適量清水，能夠沒過香乾即可，水開後加1克鹽，焯水瀝乾備用

5、熱鍋下20克油，加入蒜蓉、6月香豆瓣醬也要過去加油爆香

6、加入醃製好的肉炒至微微發白

7、加入切好的蒜苗

8、放入香乾，辣椒圈，生抽翻炒均勻，再放入萵苣、芹菜，加上玉米澱粉、清水，繼續翻炒，微微收幹水分，倒入10克油，翻炒均勻即可，正宗萵筍芹菜香乾炒肉就做好了。

先將芹菜去葉，並將食材洗乾淨，肉切絲，香乾切小長塊，芹菜切斷，燒火。待油熱後放肉，炒一會，加香乾，芹菜，最後加調料即可。