主料：
豬肝750克、黃瓜1根、圓葱半個、鹽1克、醋10毫升、蠔油15克、生抽15克、芝麻油5克。
輔料：
花椒10粒、葱1段、姜3克、蒜1個、辣椒(紅，尖，幹)1個。
步驟
1、豬肝洗淨。
2、豬肝放入湯鍋內，加入能淹沒豬肝的水，加葱姜段，一個大蒜，一棵辣椒，10粒花椒同煮。
3、水開後，再煮20分鐘左右，用筷子能輕鬆插透就可以了。
4、煮好的豬肝撈出來，晾涼。
5、黃瓜切片，圓葱切片。
6、豬肝去掉筋，切成片。
7、切好的豬肝和配菜放在容器裏。
8、加入所有調料拌勻就可以了。
主料：豬肝200g
輔料：醬油適量、鹽適量、醋適量、香油適量、葱適量、姜適量
涼拌豬肝
1把幹豬肝滷好
2把豬肝切成片
3將醬油、香油、醋、鹽放在一起調拌均勻
4然後撒些葱花和薑末，把調好的料汁澆到上面拌勻即可
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