雞肉 適量 、 藕 一節 、 胡蘿蔔丁，黃瓜丁 適量 、 香菇丁 適量 、 生抽，耗油，醋 適量 、 鹽 少量 、 葱姜 適量
1雞肉切小丁，葱姜切好備用。
2藕，黃瓜，胡蘿蔔，香菇都切丁
3鍋中放油，冷油小火，放入雞丁，小火慢煎。
4煎到雞皮發黃，轉大火，倒入葱姜煸炒出香味。
5倒入藕丁，香菇丁，胡蘿蔔丁煸炒
6再倒入黃瓜丁。放兩小勺生抽，一小勺耗油，一小勺米醋，少許鹽翻炒均勻。如果鍋太乾，在放材料前可以轉圈倒入兩勺熱水
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