吊漿米線和幹漿米線的區別

漿，其實就是米線中的水分，吊漿與幹漿，就是水分含量不一樣！吊漿米線，裏面水分含量高。其實是以前冬天氣温低，米線無法曬乾，但是放置幾天又不會變質，煮起來味道、口感更好，於是就成了一種美食—吊漿米線。吊漿米線還是不能長久放置！

幹漿米線，就是米線裏面的水分曬乾，容易保存不易變質，缺點就是吃時需要温水浸泡，時間短了，外面煮耙裏面還有硬芯，味道，口感都比較差。

吊漿米線和幹漿米線的區別

吊漿米線是濕米線，含有大量的水份，不容易保存，現加工現吃，囗感順滑，有很濃的米香味。

幹漿米線是濕米線經過曬乾而成的，更容易長時間的保存，吃時需要用水泡發，米香味很淡，囗感筋道。

吊漿米線和幹漿米線的區別

吊漿米線五與幹漿米線最大的區別在於吊漿米線是一直保持足夠充足的水分在裏面，所以口不用再額外的添加水分。

而幹漿米線，由於是進行了曬乾，或者是烘乾的處理，裏面沒有水分，在吃的時候需要添加水分來增加滋潤度，所以與吊漿米線的口感會更好一些。