用料：姜 1塊，蒜 5瓣，葱 1根，泡椒 4個，青辣椒 1個，酸湯 5勺，生抽 1勺，白糖 少許，鹽巴 少許，雞精 少許，花椒油 少許，紅油 兩勺
做法步驟
步驟 1
市場買一塊涼粉，我們喜歡吃白的
步驟 2
準備好材料，碗裏就是泡菜水
步驟 3
姜蒜弄成泥
步驟 4
泡椒、青椒、葱切粒
步驟 5
全部放進準備好的泡菜水裏
步驟 6
加入生抽、鹽、白糖、雞精、花椒油，混合均勻
步驟 7
潑入熱油，炸出香味
步驟 8
加入兩勺辣椒油裏的紅油，不加也好吃的，我只是喜歡紅色很好看
步驟 9
攪拌均勻可以嘗一下，酌情調整鹹淡
步驟 10
淋在切好的涼粉上，可以浸泡30分鐘更入味好吃。
一、用料
水 500克
涼粉 100克
葱薑蒜 若干
醋 兩勺
油潑辣子 兩勺
二、涼粉湯的做法步驟
步驟 1
葱薑蒜切碎備用
步驟 2
西紅柿切塊備用
步驟 3
涼粉切成塊
步驟 4
油白菜切段備用
步驟 5
鍋內放入少許清油燒熱，放入葱薑蒜爆香
步驟 6
加入西紅柿炒出汁
步驟 7
加入切段的油白菜輕微翻炒一下
步驟 8
加入清水，水燒開後，倒入切好的涼粉塊
步驟 9
加入兩勺鹽，水燒開兩分鐘後就可以關火了
步驟 10
在湯盆裏加入少量的醋和油潑辣子
步驟 11
將鍋裏的涼粉湯盛入湯盆，就可以開吃了
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