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油炸紅葱頭怎麼會苦的呢

欄目: 心理 / 發佈於: / 人氣:1.81W
油炸紅葱頭怎麼會苦的呢

油温高了。

紅葱油葱香濃郁,可拌菜,拌麪,調餡兒。

原料:紅葱頭300g、花生油50g。

做法步驟:

第1步、去菜市場的時候買了一點紅葱頭,準備做紅葱油。

第2步、去皮,洗淨,控水。

第3步、紅葱頭切碎。

第4步、鍋裏適量油燒至兩成熱,油的量和紅葱頭是1:1的比例。

第5步、放入紅葱頭。

第6步、小火慢炸,不時用筷子抄一下。

第7步、大約炸了10分鐘,紅葱頭炸至微微發黃。用手蘸些清水淋上去。這個紅葱頭酥脆的關鍵。根據情況,淋個兩三次。

第8步、待紅葱頭微微焦黃,關火。

第9步、用漏勺撈出紅葱頭。動作快一點,油温高,紅葱頭一不留神就會炸過,會發苦。

第10步、紅葱頭剛撈出來時還是軟軟的,放一會兒就變得又香又酥。

第11步、鍋裏的油晾涼,過濾一下,香香的。晾涼的紅葱頭碎放入瓶子裏。