生蠔在蒸之前都會進行全面的清洗工作，一般都會先將生蠔泡入熱水中進行清洗，然後再用牙刷將生蠔的殼清洗乾淨，之後還會把生蠔放入冷水中泡30分鐘讓其把裏面的髒東西吐出，這才結束生蠔的清洗工作，所以生蠔不開殼也是可以洗乾淨的。
2、
通常情況下生蠔蒸的時候開不開殼都是可以的，因為就算是不進行開殼蒸，生蠔在被蒸的過程中也會自己開，但有時候趕時間或
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