紹興醉魚乾是怎樣做的

1.首先買一條草魚要大一些的，最好5斤以上的，去掉頭尾部分，去除魚鱗，去除內臟，清洗乾淨。

2、然後切成段狀，放入葱，薑絲，料酒。加入糟滷汁這種調料超市裏有的賣，就在賣醬油的那一類貨架，這種調料能夠提香去腥，入味提鮮。