1、準備食材：白蘿蔔一根，豆芽200克、葱薑蒜、粉條、雞蛋、各適量葱薑蒜、粉條，五花肉300克
2、先將新鮮的綠豆芽在開水裏焯一下水，然後用漏勺瀝乾多餘的水分，白蘿蔔擦成絲，接着將葱薑蒜在案板上切成碎末狀放入盆中待用。
3、緊接着再將乾粉條在開水裏泡5分鐘左右，待粉條變軟後取出剁碎待用。
4、將肉一樣在案板剁碎後再將豆芽，蘿蔔絲、葱薑蒜、粉條一起放入盆中加入各種調味品攪拌均勻，記得在攪拌的時候加入2顆雞蛋，雞蛋很出味，而且還能在煮水餃的時候使其餡兒凝成一團，皮不破。
1、把雞蛋打成蛋液加入麪粉攪勻
2、將豆腐切塊沾上攪好的雞蛋麪糊
3、在鍋內加入油，待油温熱時放入沾有雞
蛋糊的豆腐塊炸，待炸至金黃色出鍋
4、將炸好的豆腐塊切成末
5、將蘿蔔切絲或擦成絲
6、將蘿蔔絲抄水，並瀝乾水分
7、將蘿蔔絲剁成末
8、豆芽抄水，並瀝乾水分，切成末
9、粉絲先在水中泡發，然後切成末
10、將油條切成末（油條有吸水作用）
11、菠菜抄水，並瀝乾水分切成末
以上是切好的菠菜、蘿蔔、粉絲、豆腐、油條末
12、在鍋中倒入油，待油濕熱時放入葱末
13、先倒入蘿蔔絲翻炒，再倒入豆芽翻炒
14、倒入醬油或味極鮮繼續翻炒
15、最後倒入豆腐末、菠菜末、油條末翻炒後出鍋
16、待炒好的餡晾涼後在餡內加入鹽、胡椒粉
（依口味適量加入）、少量的香油、花生油拌勻
17、發好餃子面準備包餃子了
將白蘿蔔剁碎放入少許鹽醃製，擠出蘿蔔碎的水，再把剁好的豆芽摻和在一起後，再放入鹽，雞精和生抽，五香粉，再加少許色拉油，餡都做好了
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