原料：豆腐、白蘿蔔、杏鮑菇、粉條、蝦皮、小葱
做法：
団將豆腐切大塊油煎一下，至兩面金黃色撈出出，晾涼了切丁（這樣豆腐蒸出來不出水）
白蘿蔔切丁，杏鮑菇切丁，粉條泡軟後切碎，小葱切碎，蝦皮三勺備用
倒油（油多一點餡不幹），油熱放蘿ト丁，炒至水分收幹，完全不出水了，再放入杏鮑菇，粉條，蝦皮，豆腐一起炒，再放鹽，姜粉，花椒粉，生抽兩勺，蠔油兩勺，翻炒均勻
食材都熟了之後嚐嚐鹹淡，稍微鹹一點就放葱花，翻炒一下出鍋（出鍋前放葱花）
餡涼了之後再包包子，蒸熟就這樣做的包子皮會吸飽湯汁，口感很棒。
用料
豬肉（肥三瘦七）150克
白蘿蔔300克
豆腐300克
葱100克
姜80克
花生油適量
包子餃子專用餡料適量
胡椒粉適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量
雞粉適量
做法
1，白蘿蔔洗乾淨，切成黃豆粒大的丁
2，在加了少許鹽的開水中焯兩分鐘
3，撈出控幹水分
4，豆腐洗乾淨，切成碎丁
5，葱也洗乾淨，切成小葱花
6，切好後全部放在大點的盆中
7，洗乾淨五花肉和姜切成碎丁後放在一起，剁成肉餡。
8，肉餡中加入醬油、料酒、胡椒粉、包子餃子專用餡料、鹽、雞粉、花生油後，·向一個方向上勁，加2-3遍清水，攪的粘稠即可
9，肉餡倒入菜餡中，拌勻即可
用料
温水450克，白糖40克，酵母8克，麪粉900克，老豆腐1大塊，葱1根，姜1塊，花椒1小把，雞精少許，鹽少許，油適量，紅蘿蔔2根
做法步驟
步驟 1
首先準備包子餡，蘿蔔擦絲再切丁，豆腐切丁，葱姜切末，花椒入熱油，過濾網潑到餡兒上，放雞精鹽待用。（最好等開始包時再攪拌，免得出湯）
步驟 2
接着是揉麪。
把酵母白糖放入温水，攪拌開後靜置5分鐘左右，直到起白泡泡。
用酵母液和麪，揉光滑後不用發麪，直接包。
步驟 3
按傳統包法包好包子後，用廚房紙擦乾淨籠屜，籠屜底刷一層薄薄的油，每個包子在乾麪粉裏沾一下，放入蒸屜，這樣可以防粘。
步驟 4
等包子醒發至1.5倍大，冬天大概1個小時，夏季30-40分鐘，自己掌握，然後冷水開始上鍋蒸，水開上汽後15分鐘後關火，悶3分鐘就可以啦。
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