原料:黃花魚1條、姜、蒜、番茄醬、白糖、醋。
做法
1、葱薑蒜切末,挑好糖醋汁,白醋1勺,鹽1勺,糖2勺,番茄醬3勺,可在加少許老抽和清水攪勻
2、黃花魚加鹽,雞精醬油醃製20分鐘 3,醃製好的黃花魚打上一層薄幹澱粉 4,鍋中倒油,8成熱後放魚,炸成兩面金黃,撈出待用 鍋中留底油,爆香姜蒜倒入糖醋汁,小火熬5分鐘,開後,用水澱粉勾芡澆在魚上即可 外酥內嫩,酸甜適口。