桃酥為什麼粘模

説明你的配料結構不合理，和麪時加點起酥油、白糖、面欣酥F型等，桃酥口感酥脆，花紋清晰，入口即化。

桃酥烤出來有點軟是加的水太多了，而且時間也沒有烤夠。也有可能是你烤好之後，沒有密封保存好！烤好之後應該放在一個密封的罐子或者打包盒裏就不會出現這種情況啦！

桃酥為什麼粘模

説明你的配料結構不合理，和麪時加點起酥油、白糖、面欣酥F型等，桃酥口感酥脆，花紋清晰，入口即化。做桃酥和麪的時候，先取出適量的豬油，用打蛋器打發一下，再把蛋黃打發一下，放在一個碗中，加上點白糖翻拌均勻，再把麪粉等乾粉都過濾進去，用鏟子再一次翻拌均勻，翻拌成一個麪糰就可以了。

第二：麪糰千萬不要揉搓，以免起筋，做出來的桃酥不好吃。

第三：把麪糰分成小劑子，每個劑子的克數儘量一樣多，最後團圓按扁，在中間按壓一下，刷上一層蛋黃，撒點芝麻，放在烤箱烤熟即可。