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桃酥烤出來發硬不酥是怎麼回事
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心理
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桃酥吃起來不酥還發硬,那麼多半是因為在製作的時候油温過高的緣故,一般人造黃油的沸點會比酥油更高一些,要是油脂進入到麪粉裏面的温度過高的話,那就會很容易
融化
在麪粉裏面,這樣做出來的桃酥就不酥脆了
Tags:
怎麼回事
桃酥
發硬
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