乾柴火牛蛙做法

食材:

牛蛙1000克，孜然粉適量，辣椒4個，油適量，食用鹽適量，料酒3勺，姜5片，胡椒粉適量，生抽3勺

乾柴火牛蛙的做法步驟:

步驟1   把牛蛙清洗乾淨，將牛蛙的皮給去除，放入料酒，姜，鹽先醃製一小時

步驟2   把牛蛙醃出來的水倒掉（不能重複利用） 然後加入生抽，胡椒粉，孜然粉拌勻，大概過個15分鐘到20分鐘使之入味，再加入小半勺食用油拌勻，這樣就可以準備入炒鍋了

步驟3   大火翻炒10分鐘，要不停的翻炒，防止炒糊，在炒了8分鐘的時候加入幹辣椒，中火繼續翻炒，炒到15分鐘的時候，就可以出鍋了。