豬腳煲姜醋的做法

姜醋豬腳的做法步驟

步驟 1

豬腳洗乾淨，放入薑片，葱結，料酒冷水下鍋。（焯水豬腳）

步驟 2

水開後大概煮5分鐘。

步驟 3

用水沖洗乾淨，放一旁備用。

步驟 4

在煮豬腳的時候準備好姜，去皮，拍扁。

步驟 5

炒好放進砂鍋裏面。

步驟 7

豬腳放進炒鍋炒幹一些水分。

步驟 8

炒好放進砂鍋中。

步驟 9

砂鍋中倒入兩瓶醋。致美齋甜醋偏酸，海天甜醋偏甜，一樣一瓶剛好中和。

步驟 10

有紅糖可以加一塊，沒有可以不放。 蓋上蓋子，大火煮開，轉小火煮半個鍾。

步驟 11

豬腳在煮的同時，可以煮雞蛋跟鵪鶉蛋。冷水下鍋，鵪鶉蛋煮4到5分鐘，雞蛋煮8分鐘。

步驟 12

煮好放入涼水泡一下，容易剝殼。

步驟13

放入砂鍋中，再煮30分鐘左右。

步驟 14

煮好啦，聞到醋的味道好香。

步驟 15

放進炒鍋炒幹水分。