材料：鮁魚2條，辣椒粉適量，食鹽適量，大蒜適量，香料適量，葱(葉)適量
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鮁魚兩條。冰箱裏還有很多凍魚，或煮或燉，需要逐個擊破了
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魚剖開兩半，不要切斷，然後抹上辣椒末，鹽，還有大蒜香料。我這個調料盒裏面隔成四份，很貼心的設計
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滴油盤加水，烤盤上擺上葱葉
4
把醃製入味的魚擺在烤盤上，不用在魚身上抹油，因為烤的過程中魚會出油
5
蓋上鍋蓋，開火，中小火烤15分鐘
6
十五分鐘烤的剛剛好
材料
青魚1000克，金針菇300克，青紅椒、葱薑蒜少許，油、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、胡椒、醬油、糖、醋適量。
做法
1、金針菇焯水用水衝一下。
2、青魚去鱗、內臟洗淨劈兩半，魚身劃幾刀用料酒、鹽、胡椒粉醃製個把小時。
3、用空氣炸鍋烤制醃好的青魚。
4、起鍋熱油爆香葱薑蒜和郫縣豆瓣醬。
5、放醬油、糖、醋、金針菇和烤好的青魚燜煮10分鐘。
6、放鹽和雞精調味。
7、放青紅椒後即起裝盤食用。
準備材料：
草魚1條，豆芽1把，黃瓜1根，油麥菜1棵，洋葱半個，蒜4瓣，姜1段，幹辣椒4根，料酒2勺，火鍋底料半塊，郫縣豆瓣醬2勺，鹽適量。
【製作方法】
第一步，準備一條大小適中的草魚，處理乾淨後，在背部兩面切上花刀，方便入味。然後將草魚分成兩半。接着加入適量料酒、鹽和薑絲，在草魚表面塗抹均勻，醃製20分鐘左右，使草魚充分入味。
第二步，準備烤盤並鋪上錫紙，將醃製好的草魚放到烤盤上，然後在草魚表面均勻地刷上一層食用油。
第三步，將烤盤放入烤箱，上下火中層，180度烤制20分鐘即可。
第四步，準備一款具有涮烤功能的電餅鐺，倒入少許油，油温加熱到5成熱左右，放入火鍋底料和2勺豆瓣醬，將炒出紅油後，放入蒜末和幹辣椒，將其翻炒均勻。
第五步，鍋中加入黃瓜條、豆芽、洋葱和油麥菜，將其翻炒均勻。這裏豆芽事先需要在熱水中焯水30秒左右後撈出。
第六步，鍋中放入烤好的草魚，然後加入即將沒過草魚的清水。
第七步，將電餅鐺調至大火，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘左右就可以食用了。
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