魚香烤肉正宗做法

食材：牛裏脊肉350克，洋葱200克，鹽酥花生50克，香菜10克。調料蒜末20克，辣椒麪20克，花椒油10克，精鹽10克，孜然粉15克，味精10克，色拉油1000克（實耗50克），雞蛋1只，醬油10克，生粉15克

做法

1、將牛裏脊切成規格為3.5釐米×4釐米×0.3釐米見方的片，漂盡血水，用鹽、生粉、雞蛋碼味約8分鐘上漿備用。

2、將洋葱切成0.1釐米粗的絲，入鍋中煸香倒入吊爐中墊底。

3、將油温升至六成熱，倒入牛裏脊片小火滑散後撈出瀝油。鍋留油少許，燒至六成熱放入蒜末煸香，依次放入牛肉片、醬油、辣椒麪、花椒油、味精炒勻至香味溢出，撒上孜然粉、花生米，出鍋放入吊爐中，放入香菜即成。

魚香烤肉的正宗做法

用料

五花肉

調料

辣椒粉，魚香粉，醬油，料酒。

方法

1、五花肉清理乾淨過開水切丁。

2、拌進辣椒粉，魚香粉，醬油，料酒。

3、醃製一天入味。

4、醃製好的肉丁鋪在烤盤上

5、放進烤箱180度的火力烤一小時即可。

各人的烤箱不同功能也會不一樣時間和温度供參考。