用料
五花肉 適量
帶魚   適量
生抽 適量
鹽 適量
白醋 適量
做法步驟
步驟 1
買來五花肉焯水,煮熟透,然後撈出來過一下冷水,把豬皮那面用牙籤或者炸肉針紮上孔,然後豬皮的那面均勻的抹上一層鹽,放到盆裏加兩小勺生抽抓伴均勻醃製十分鐘左右,炸的時候在豬皮表面抹上一層白醋。帶魚洗乾淨,切快,用鍋煎熟
步驟 2
倒入莫過豬肉的油,油熱後先炸豬皮面起酥後再翻過來炸肉