蟶子是貝殼類水產，快火急抄後非常鮮嫩美味，如果吃剩了，也可以做另一道菜，把蟶子殼去掉取肉，豆腐煲燒好後加入其中豆腐更鮮更好吃。
炒蟶子剩了怎麼辦
剩了可以放冰箱保存
炒蟶子的做法步驟
1
將蟶子提前浸泡在水中吐沙洗淨，生薑切絲，香葱切段備用
2
熱鍋中入冷油，炒香薑絲和香葱段
3
鍋中加入蟶子爆炒
4
調入黃酒和海天特級一品鮮醬油一起翻炒片刻即可
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