用料：糯米 500克豬前夾肉 適量香菇 適量小葱 適量生抽 適量耗油 適量鹽 適量水 適量
做法步驟
步驟1：先煮一鍋糯米飯，水裏放少許鹽，不要太鹹，攪拌均勻，水量跟平時煮飯差不多。
步驟 2：煮飯的時間，我們來做個肉沫。先把肉剁碎，鍋裏放少許油，下肉末煸炒，炒至肉末微黃出油，加上香菇丁，放生抽、耗油調味（不用放鹽），炒幹出鍋，放涼後放葱花拌勻。
步驟 3：取一個盤子模型（我剛好有烤盤），墊上保鮮膜，均勻地鋪上一半量的糯米飯，用勺子壓勻壓平。
步驟 4：再把前面準備好的肉沫香菇均勻地撲上去。
步驟 5：再把剩下的糯米飯均勻地鋪在肉沫香菇上，用勺子壓緊。待冷卻後放入冰箱冷凍一個小時定型。
答:將五花肉、頭菜及已泡發的香菇、木耳剁碎，胡蘿蔔切丁，姜、蒜剁成末
2鍋裏放油，8成熱，放入姜、蒜末，將五花肉末煸炒熟，盛出
3鍋裏放油，小火，炒頭菜，加白糖、生抽，出香味後倒入香菇、木耳、胡蘿蔔炒熟，放入已炒熟的五花肉末混合均勻，加適量鹽、香油、十三香、蠔油，攪拌均勻，調成餡
4盛出，備用
5將糯米粉與粘米粉混合，揉成麪糰
6把和好的麪糰分成若干劑子，大約50克一個面劑子，像包湯圓一樣包好餡，搓圓，稍按扁
7放入刷了一層薄油的蒸盤裏
8蒸7－8分鐘即可
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