主料：小魚適量條、白菜適量、豆腐適量
輔料：鹽適量、姜適量、蒜適量、食用油適量
清燉小魚的家常做法步驟：
1、將魚洗淨，並清理乾淨，切適量薑絲蒜片，白菜豆腐待用
2、不粘鍋放適量的油，待油熱後，放入魚煎至兩名焦黃，再放入切好的薑絲蒜片，輕微翻炒
3、加入水完全沒過魚，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中火燉二十五分鐘
4、放入食鹽，煮一分鐘後撈出魚放旁邊，鍋內加入白菜、豆腐中火煮五分鐘後再放入魚，一分鐘後出鍋。
用料：野生小魚2斤，葱，姜，蒜 ，啤酒，鹽，白糖，辣醬各適量
步驟：
1、小魚洗淨，葱薑蒜辣椒熗鍋。
2、放入小魚倒醬油，糖，鹽，雞精，啤酒。
3、開鍋後小火慢燉半小時即可。
用料
小魚 10條
蒜 2瓣
葱 1根
姜 一小塊
水 適量
食用油 適量
鹽 適量
花椒 6粒
大料 1粒
糖 1小勺
做法步驟
步驟 1
魚去頭，去鱗，去內臟，洗乾淨，用鹽醃半個小時以上，這樣容易進味。
步驟 2
接下來在盆裏放個雞蛋，麪粉適量，把醃好的魚裹好麪糊，電餅鐺放油，煎至兩面金黃就好了。喜歡吃乾脆的到這一步就可以吃了哦。
步驟 3
在碗裏放入葱薑蒜末，醬油醋，一小勺鹽、糖，少許花椒大料，料酒少許，涼水適量。鍋燒熱，把調料放入，煎好的魚放入鍋中，水要莫過於魚，蓋上蓋子，中間翻一次，防止粘鍋。至湯少許時，關火。放入適量香油，出鍋，香噴噴的小魚出鍋了。
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