椴樹蜜發麪酥餅家常做法

1、食材：麪粉300克，3克酵母，2克泡打粉，10克白糖，1個雞蛋，温水100毫升温水，10毫升食用油。油酥：150克麪粉，40克白糖，90毫升食用油（豬油花生油等都可以）

2、【製作步驟】

①攪拌均勻。温水少量多次加入，邊倒邊攪拌，加入10毫升食用油。

②下手揉成表面光滑的中等軟硬的麪糰。製作油酥：加入碗中，揉成油糰子。

③發好的面直接搓成長條。分成大小均等的面劑油糰子也一樣。兩者都整理圓潤。

④白麪團用手按成中間厚邊緣薄的面片，收口捏緊捏實。取一份生坯，稍稍按扁。上下對摺，豎起來。

⑤用擀麪杖擀成長條狀，從一頭捲起來。做好生坯。

⑥全部做好蓋上保鮮袋餳發20分鐘。鍋中倒油，油熱下生坯。

⑦煎到底面定型微微發黃翻面。注意全程小火慢烙。直到烙至兩面金黃。整體熟透就可以出鍋了。