菌菇餡的餃子怎麼調餡

材料：香菇500克、豬肉250克 、葱1根、姜1塊、蠔油1勺、胡椒粉1勺、醬油1勺、食用油1勺、鹽適量 

做法：

1、香菇清洗乾淨，放在開水中焯水後撈出。

2、擠出香菇中的多餘水分，切成細小的顆粒狀。

3、把肉剁成肉泥裝，放入剁碎的大葱，薑末，再放入蠔油，胡椒粉，醬油，食用油，鹽適量。

4、先把肉和調料攪拌均勻。

5、放入剁碎的香菇再攪拌均勻就成餡了。