小扁燕魚做法:
用料
調料
調和油
適量
麥芽糖
適量
長壽深山野蜜
適量
芝麻油
適量
乾煸小燕魚的做法
1、將乾製的小燕魚,洗淨挑出雜質,控幹水份,備用。
2、熟制的白芝麻,也需要多準備些。
3、韓式乾的辣椒麪。喜歡吃辣,多準備些。
4、其它,需要的調料,大蒜製成蒜茸,味達美醬油,香油,大喜大牛肉粉。
5、熱鍋少許涼油,將小銀魚乾炒至微幹。
6、加些少許的味達美醬油,適量的糖稀,炒至入味。
7、再加入適量的幹辣椒麪,半碟蒜末,一勺蜂蜜,少許的大喜大牛肉粉,最後放入二勺熟芝麻。翻炒一下。
8、點香葱,裝碗即可!
小扁魚也被稱作銀鯧,也有的人由於其外形較為獨特,因此也會稱作鏡魚,就彷彿一面鏡子一樣。説起扁魚較大的特性,自然是脣部及其眼周了,都非常的小,非常容易被別人一眼就記牢。日常生活,喜歡吃扁魚的人非常多,它不但味兒十分美味,另外還可以補充很多的營養成分。那麼,小扁魚怎麼做好吃?
紅燒扁魚:
1、魚洗乾淨以後,一定要晾曬,或是用廚房用紙吸走表層的水份,或是用電扇烘乾……總之就是要幹,要不然非常容易沾鍋、並且魚片會碎。
2、薑片擦一遍鍋(能夠避免 沾鍋),隨後放進油,等油熱了,把扁魚放下去,雙面都煎一下。3、放進生薑片、大蒜片、米酒、生抽、鹽(少一點)和水,沒過魚。蓋上蓋子煮。水滾了放進糖,隨後再放醋,撒上葱段。
3、再過一分鐘,類似料汁就越來越濃濃、少了許多。此刻就好了。