豬骨白豆湯煮多久最佳

在家制作黃豆骨頭湯，最少要燉兩個小時左右。

一般來説，在家庭當中，自己製作黃豆骨頭湯，都需要考慮到黃豆和骨頭口感軟爛，完全入味，營養一點不流失的問題，按照日常的生活經驗來看。黃豆和骨頭想要軟爛，最少要兩個小時以上才可以。

煲湯的時候，最後放鹽，才能達到口感軟糯的效果。

豬骨白豆湯煮多久最佳

豬骨白豆湯要入味最好是砂鍋慢火1個半小時到兩個小時，要看你的買的是肋排還是軟排，不過一般一個半小時就差不多了。温熱幾次都可以，但千萬不要使用微波爐和爐火交替熱。

另外豬骨湯分為兩種，一種是乳白色的濃湯，加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。

另外是清湯，也不能加醬油，大火燒開後轉成小火，約1.5-2小時。

這兩者的區別就在於火的大小

豬骨白豆湯煮多久最佳

用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透後加入冬瓜片，豬蹄、大白豆和冬瓜可以一起燉，這個温和滋補。

做法如下：

材料：

冬瓜400克，豬蹄200克，大白豆20克，生薑1塊， 香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

做法：

1、豬蹄洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分

2、生薑洗淨拍鬆

3、冬瓜切厚片

4、砂鍋中放入清水，加入豬蹄、大白豆，生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待豬蹄熟透後加入冬瓜片

5、冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。