花煎是做什麼的

花煎餅

採杜鵑花，揉糯米粉做糕團，用芝麻油煎熟，稱“花煎”。每年農曆三月初三，人們到有山有水的地方春遊，在溪邊“迎頭”（洗頭），做“花煎”吃，唱“花煎歌”，稱為“花煎遊”

美食簡介

原料：糯米粉150克，茼蒿25克，桂花、紅棗、甜菊花瓣、鹽、蜂蜜、食用油各適量。

製法：

1．糯米粉加熱水、鹽揉成麪糰，壓成多個直徑5釐米大小的扁圓形紅棗去核，切成絲檾蒿選嫩葉，切碎桂花、甜菊花瓣洗淨雜質，瀝乾水份將以上食材混合，備用。

2．平底鍋抹油燒熱，放入糯米麪餅，撒上桂花、紅棗絲、茼蒿、甜菊花瓣，兩面煎熟後，淋上蜂蜜即可。