食材
生扁桃果
步驟1、準備好食材,生扁桃果,細砂糖,檸檬。
步驟2、清洗
把扁桃果放水中浸泡15分鐘,清洗乾淨。果子上有浮塵,清水浸泡沖沖就可以了。洗淨的扁桃果,用瀝水籃瀝乾水分。
步驟3、切塊,熬製
將扁桃果切開,切成小塊,倒入不粘鍋裏,中小火加熱,邊加熱邊用勺子把小塊果肉壓擠,湯汁就出來了,轉小火慢慢煮。湯汁全部壓出,倒入細砂糖攪勻,小火熬煮。
步驟4、攪拌,加入檸檬增鮮
不時攪拌一下,防止糊鍋,慢慢的水分越來越少,藍莓醬變得稠了,擠入適量檸檬汁,攪勻。再煮5分鐘,已經成濃稠的醬了,關火即可。