原料：新蒜杆1把、醋50g、姜8g、花椒十幾粒、幹辣椒1個、鹽5g。
做法：1、準備好所有食材，先將蒜杆一把洗淨後控幹水分。
2、掐尖後切成大段，再分切成寸段。
3、將處理好的蒜杆放入一個容量稍大的碗中。
4、放入所有調味料攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製2-3天就可以吃了。
首先把大蒜杆洗乾淨平鋪在案板上晾乾水分，大約20分鐘左右，去掉頭尾切成4到5釐米的小段，切好的大蒜杆放在一個無油無水的盤中，加入鹽抓勻，醃製至少4個小時以上
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