1、材料:新鮮的小根蒜適量、適量香醋、大蒜、少量食用鹽、少量的辣椒麪、少量生抽以及少量白糖。
2、小根蒜在醃製的時候除了要準備新鮮的小根蒜以外,還要準備適量香醋和大蒜以及少量食用鹽,另外還要準備少量的辣椒麪和生抽以及白糖。
3、準備好的小幹蒜要去掉外層的老皮,而且要用清水把它沖洗乾淨並晾乾表面的水分。
4、把準備好的香醋,生抽辣椒麪以及食用鹽,還有白糖等調味料放在一起調勻。
5、再把大蒜去皮以後搗成蒜泥也放到調味料中,攪拌均勻。
6、把得到的調味料汁直接放在洗淨以後的小根蒜中調勻。
7、以後醃製四五個小時以後,小根蒜就能入味,裝盤以後可以直接吃,而且滋味特別好。
小蒜花醃製
1 小根蒜清洗乾淨瀝水備用
2 小根蒜加食鹽醃製15分鐘
3 蒜蓉+辣椒麪+醬油+白糖攪拌均勻醃製30分鐘
4 將醃製好的小根蒜擠出水分
5 小根蒜加入蒜蓉辣椒醬攪拌均勻
6 小根蒜泡菜醃製2小時以上再食用