豆漿滷子的做法

主料：

黃豆1量杯

水1升

香腸半根

捲心菜20克

胡蘿蔔少許

甜麪醬2大勺

洋葱10克

輔料：

植物油2勺

鹽3克

糖少許

生抽1勺

雞粉少許

步驟1

黃豆用量杯量好，洗淨，到入破壁機中，加適量水，啟動純豆漿程序

步驟2

做豆漿的同時，切洋葱丁，香腸丁，胡蘿蔔碎和捲心菜

步驟3

熱水，下面條，煮熟

步驟4

打好的豆漿倒出，取30克左右備用

步驟5

麪條煮好，沖涼白開水，瀝淨備用

步驟6

熱鍋熱油，將洋葱，胡蘿蔔，葱花和香腸稍炒一下

步驟7

倒入甜麪醬和豆漿，加鹽，生抽，糖炒勻

步驟8

加入捲心菜，稍炒幾下，出鍋前加雞粉調勻，盛出澆在麪條上即可