主料：鯉魚1尾，老薑80克，枸杞1大匙。
輔料：米酒2大匙，鹽1小匙。
製作方法：
1、鯉魚去鰓、肚，不去鱗，洗淨，也可以買料理好的鯉魚回來更省事。
2、姜去皮，洗淨，切片。
3、鍋燒熱後加油，放進鯉魚，兩面稍煎，加入水600毫升、米酒、鹽、枸杞和薑片，蓋好鍋蓋以慢火煮1小時即成。
原料：鯉魚、白蘿蔔、薑絲、葱段、蒜片、料酒、醬油、鹽、雞精、白湯、植物油、香油。
切好的魚片，先用清水清洗一下，接着擠幹水分。
最後來醃製一下，放入半勺鹽、少許胡椒粉、一點料酒，把魚片攪拌均勻，接着打入一個雞...
準備一個白蘿蔔，削好皮之後，把它擦成絲備用，也可以把蘿蔔切成小塊，不過擦成蘿蔔絲...
鍋裏倒入花生油，放入一點生薑炒香，接着把魚骨頭放進去煎一下
最後倒入熱水，開大火煮2分鐘。
時間到了之後，再調一下味，放入一勺生抽、小半勺鹽、少許胡椒粉，接着把蘿蔔絲倒進鍋裏，開中火讓它煮2-3分鐘。
蘿蔔絲煮熟之後，把魚骨頭跟蘿蔔絲撈出來裝入砂鍋裏面或者盤中，剩下的湯汁繼續燒開，然後把醃製好的魚片放進去，儘量把魚片放得散一點。
魚片定型之後，用大勺子輕輕地推動一下，讓魚片受熱均勻，魚片燒開之後，繼續煮1分鐘左右就可以出鍋了
把煮熟的魚片放在蘿蔔絲上面，然後撒上一些葱花跟辣椒，不喜歡吃辣椒的可以不放，最後澆上一點熱油，這一道香噴噴的蘿蔔燉魚就算是做好了。
主料:鯉魚600克，白蘿蔔500克
調料:姜6克，大葱12克，大蒜(白皮)4克，醬油15克，料酒25克，白砂糖3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油50克，香油3克，鹽5克教您蘿蔔燉鯉魚怎麼做，如何做蘿蔔燉鯉魚才好吃 1. 將活鯉魚宰殺去雜洗淨，放入精鹽、料酒、醬油和胡椒粉醃製入味
2、 將醃好的鯉魚放入燒熱的油鍋中煎透
3、 白蘿蔔洗淨，切成厚片
4、 將葱切段，姜切絲，蒜切片備用
5、 取燉鍋一隻，將白蘿片放入鍋的底部，鯉魚放在白蘿蔔片上
6、 將炒鍋置於旺火上，放入植物油20克，燒熱，用葱段、薑絲和蒜片爆香，加入高湯(800克)、白糖和精鹽燒沸
7、 倒入燉鍋內，將燉鍋置於旺火上燒沸後改用小火燉
8、 至鯉魚透熟，撒入味精，淋上香油即可。
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