清蒸青黃魚的家常做法

原料：黃魚、葱、姜、小米辣、香菜、蒸魚豉油。

做法步驟：

第1步、黃魚洗淨擦乾水分。

第2步、在魚背處切開。

第3步、魚肚不切斷。

第4步、準備擺圓盤。

第5步、擺上魚頭和魚尾。

第6步、擺上薑片。

第7步、準備葱姜水。

第8步、將葱姜水倒入，撒鹽，醃製十分鐘。

第9步、鍋燒開水。

第10步、夾起魚盤。

第11步、放入鍋中。

第12步、蓋上蓋子，大火蒸8分鐘。

第13步、出鍋後，倒出多餘湯汁，拿去薑片葱段。

第14步、擺上葱絲和辣椒丁。

第15步、起鍋燒熱油。

第16步、淋在葱絲上，激出香味。

第17步、準備蒸魚豉油。

第18步、淋在魚上。

第19步、撒葱花即可。