豬腸頭和豬直腸的區別

豬腸頭是大腸最末端，那塊的腸子油多，豬直腸就是我們平時説的小腸，沒有大腸肥。腸頭肥，炒着吃會更香。以前農村殺豬的時候，把豬血接到盆裏，把豬的直腸子用棍子翻過來洗乾淨的，完後把豬血放進調料完後灌進直腸裏，放在酸菜鍋裏，熟了以後用刀切成段粘着蒜醬，是一個地地道道的東北菜！

豬大腸頭指的是豬的直腸。豬腸根據功能可以分為大腸，小腸和腸頭，其中小腸最瘦，腸頭最肥。豬的消化道從口腔開始往後排序為咽、食管、胃、小腸（包括十二指腸，空腸，迴腸）、大腸（包括盲腸，結腸，直腸）、肛門。其中小腸為豬最主要的消化器官和吸收器官，大腸主要負責吸收水分。