辣椒油苦了還能吃嗎

這種情況最好還是不要吃了，因為辣椒油已經苦了，已經變了味道就説明它存放的時間有些長，或者是你存放的方式有些不妥當，所以才會導致辣椒油變質了，那現在他已經直接變了味道已經變質了，這種情況你吃的話可能會對你的腸胃造成一定的不適，所以這種情況當然不要吃了。

不能。辣椒油炸出來口感苦，會影響美食的口感。炸辣椒油時，需要控制好油温，以免將辣椒炸糊。炸辣椒油的時候，也可以在辣椒麪中添加芝麻粒、八角、花生碎等佐料，炸出來的辣椒油口味會更加豐富。辣椒油炸好以後，可以裝入乾爽的容器中，蓋上蓋子，放在陰涼的環境中存放。

辣椒油發苦能補救，補救方法是再用新的辣椒炸點辣椒油和發苦的辣椒油摻在一起。辣椒油發苦是因為油温太高將辣椒粉炸糊了，做辣椒油的時候要等油温只有4成熱的時候澆在辣椒粉上面，邊澆邊拌動，油淹過辣椒粉兩個手指差不多，就可以了。