香菇可以長時間燉煮嗎

可以

香菇越煮久越好，容易消化。並且煮的時間比較久，是比較容易消化，不過不介意煮太久，注意平時營養均衡，香菇屬於食用菌，含有豐富的維生素、鐵、鉀等營養成分。對人體有很大好處，烹煮時不可煮的太久，以免營養成分丟失。香菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食材，其口感軟糯有富有彈性。

新鮮香菇煮5分鐘左右就熟。

香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效香菇多糖能增強細胞免疫能力，香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益

香菇雖然是菌類食物，但是是無毒的菌類，是可以食用的，如果香菇沒煮熟就食用，這種情況如果胃腸道功能較差的人，很有可能會引起胃腸道的不適，出現消化不良，腹脹等症狀，但是吃未煮熟的香菇不會引起中毒症狀的。建議平時吃香菇的時候，先用熱水將香菇煮一下，然後再進行翻炒，這樣既可以防止香菇不熟，也可以去除香菇的異味。

香菇如果長時間的燉煮，就會有煮爛的可能，就失去了營養價值了，因為香菇都是菌類的菜，人吃了後對身體有一定的好處，增進身體的新陳代謝，改善血液循環，尤其是身體弱的人，多吃點帶之類的香菇，身體能夠增強體質，能夠保證酸鹼度平衡，所以説香菇不可以長時間的燉煮。